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Traditionelle Bohnensuppe aus Omas Küche

Hausgemachte deutsche Bohnensuppe made approachable with clear cues, pantry staples, and flexible swaps.
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Ingredients Method

Ingredients
  

  • 300 g weißer Bohnen getrocknet
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 150 g geräucherter Speck gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Method
 

  1. Bohnen einweichen
  2. Bohnen abgießen und abspülen
  3. Speck anbraten
  4. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen
  5. Bohnen und Brühe einfüllen
  6. Lorbeerblatt hinzufügen
  7. Suppe zum Kochen bringen und köcheln lassen
  8. Abschmecken und servieren